Dvorská pečeně
Recept mojí maminky
INGREDIENCE
1 ½ kg vepřového masa (kýta)
15 dkg špeku (anglická slanina
5 cibulí
2 str. česneku
2 lžičky hořčice
sůl, pepř
trochu vody na podlití
½ lžičky tymiánu
½ lžičky bazalky
½ lžičky libečku
Petrželka - může být dost
(1/8 kyselé smetany)
POSTUP
- Osmahnout na pánvi cibuli
- Na jiné pánvi osmahnut špek
- Přidat česnek, hořčici bylinky
- Mezitím maso osolit, opepřit
- Nakrojit do čtverců, ale nedokrojit
- Dát do pekáčku, na to dát směs, trochu podlít
- Dělat při 170 0 C do měkka
- Péct zakryté druhým pekáčkem, ke konci nechat dodělat odkryté. Smetanu není nutné přidávat, chutná i bez ní
Příloha
Brambory, hranolky, kaše