Metýnka
Koláč mého dětství u prababičky
INGREDIENCE
- 50 dkg mouky POLO
- 40 dkg cukru (krupice)
- 10 dkg másla (máslo, hera..)
- 1 droždí (cca 40g)
- 1 vejce
- 1/2 lžičky soli
- vanil. cukr
- 1 sklenice mléka (cca 200 ml)
- citrónová kůra
- Drobenka (máslo, cukr, polo mouka)
- Ovoce
Nejčastější ovoce: meruňky, švestky, borůvky. Používalo se každé ovoce, rybíz, rebarbora, hrušky atd. Dobré je i tvaroh, mák.
Tato dávky by asi měla vydat na 2 malé plechy. Správná metýnka nesmí být vysoká. Odhaduje výšku hotové na 2,5 cm
POSTUP
- Připravit si kvásek: vlažné mléko, trochu cukru, droždí
- V míse smíchat mouku, cukr, sůl, citr. kůru
- Přidat vlažné mléko, rozpuštěné máslo, vejce, kvásek
- Dobře propracovat a nechat kynout. (30 min.)
- Roztáhnou na tenkou placku na plech
- Přidat ovoce, skořici, potřít okraje (vajíčkem)
- Posypat drobenkou
- Péct v předehřáté troubě cca 180 st. do růžova
- Nechám vychladnou na studené dlažbě
- Krájíme na různě velké porce, aby si každý mohl vybrat tu svoji velikost.
Odkaz na přípravu drobenky
Odkazy
