Svíčková
náš rodinný recept
INGREDIENCE
- hovězí zadní vcelku
- 6 lžíc směsi Halali
- 7x celý pepř
- 5x nové koření
- 2x bobkový list
- 1 menší cibile
- 1/2 sáčku "Zelenina pod svíčkovou" - mražená nebo stejné množství čersrtvé - mrkev, celer, petržel
- 1 smetana 30%
- máslo, mléko, mouka HL, olej
- koření "Svíčková" (kupovaná suchá směs - cca 1 lžíce
Množství zeleniny a koření přizpůsobím velikosti masa
POSTUP
- Maso vcelu osolíme, opečeme na oleji
- Cibule, zelenina a opéct
- Přidat Halalí a orestovat
- Pepř, nové koření, bbobek a koření Na svíčkovou
- Podlít a dusit do měkka
- Nechat šťávu vyvařit, maso vyndat
- Zahustit moukou
- Zalít smetanou, trochou mláka a kousek másla
- Propasírova, dochutit
- Maso nakrájet na porce
- Vrátit do omáčky a už jen prohřát